Panqueques!!

Ingredientes : 1 y 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear 3/4 de taza azucar flor (azucar impalpable) 3 o 4 huevos 1 y 1/2 tazas de leche a temperatura ambiente (no muy helada) un par de gotas de extracto de vainilla para el relleno podemos usar : dulce de leche , mermelada , etc

-Una vez reunidos los ingredientes debemos tomar un bol o recipiente hondo en el cuale podamos poner todos los ingredientes juntos

-haciendo uso de la batidora, mezclamos los ingredientes para que quede una mezcla sin grumos - en caso de que noten la mezlca muy espesa pueden incorporar mas leche

-a continuacion debemos tomar un sarten , de referencia de teflon y ponerlo a fuego medio con la ayuda de un cucharon para sopa (aquellos hondos) vertemos la mezcla en el sarten de manera que se esparsa homogeneamente por toda la superficie plana del sarten

-en caso de que no poseen un sarten de teflon el sarten debe pintarse con aceite para que la masa no se pegue

- cuando veamos que las orillas de nuestro panqueque se tome de color cafe debemos con la ayuda de un cuchillo de punta redonda o alguna espatula de punta redonda , comenzar a despegar la masa con mucho cuidado para poder darla vuelta

-debemos ir revisando que nuestro panqueque tomen un color cafe pero que no se quemen. cuando agarren ese color , podemos retirarlo

-a continuacion debemos rellenarlos y simplemente enrollarlos CONSEJO: NO llenarlo con tanto relleno para que no se salga el relleno por los costados -ahora falta lo mas importante comer!!!!!!!!!

espero que les gusten se despide Na-jE!!!

Pastel Crujiente De Chocolate.!!!

El pastel y el merengue se pueden separar con antelacion y rellenar y decorar en la hora de servir.

Ingredientes:
-50g de cacao en polvo

-225ml de agua caliente
-100g de mantequilla ablandada
-280g de azucar extrafino
-2 huevos grandes batidos

-175g de harina con levadura
-1/2 cucharadita de gasificante para bolleria

Para el merengue:
La clara de 2 huevos grandes
100g de azucar extrafino
Para la cobertura:
280ml de nata montada
57g de bombones rellenos (opcional)
azucar glase para decorar

Procedimiento:

1-precalentar el horno a 160°C . engrasar y revestir 2 moldes redondos. disolver el cacao en el agua. batir la mantequilla y el azucar, añadir los huevos y batir de nuevo. verter la mezcla de cacao, tamizar encima la harina y el gasificante, realizar movimientos envolventes hasta lograr una masa suave. dividirla entre los moldes.
2-para el merengue, batir las claras a punto de nieve. incorporar la mitad del azucar , batir hasta que este lustroso y agregar el resto. extender el merengue sobre los pasteles y dejar un borde . hornear 40 min, hasta que el merengue este crujiente y el bizcocho cocido. dejar enfriar en el molde 5 min y desmoldar con el merengue hacia arriba.
3-unir los bizcochos y rellenarlos con la nata y con los bombones rellenos (si se los utiliza)


mmm que rico este pastel espero que les guste

se despide
Na-Je!!!